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영주 짬뽕(일월식당)
경북 영주시 부석면 소천리에 위치한 '일월식당'은 인생 짬뽕 달인 한호경 (64) 씨가 운영하는 맛집이다. '면' 단위 시골 동네에 숨은 맛집이지만 '시' 단위에 소문이 나있어 동네에만 머무르기에는 너무 아까운 '인생 짜장면'과 '인생 짬뽕'으로 알려진 곳이다. 허름한 동네 식당 주방에서 마법 같은 음식을 만들어낸다는 달인의 짬뽕은 들어있는 양이 그릇을 넘어갈까 걱정이 될 만큼 푸짐하게 나온다. 향은 가두고 맛이 진해지도록 팬과 항아리의 과학적 비법으로 육수가 사라지는 장면을 연출한다. 달인의 음식이 맛있는 이유는 남다른 조리 순서와 43년 경력이 담긴 평범한 듯 비범한 노하우와 정성 때문이다.
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