냉장고에 보관하면 안되는 식품

마트에서 장을 봐 오면 일단 냉장고에 막 구겨넣던 습관을 버립시다.
아주 더운 여름이 아니라면 여기 소개되는 식품들은 냉장고 대신 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에만 둬도 충분합니다.
​

1. 양파
양파의 수분이 양파를 더 차갑고 눅눅하게 만들어 곰팡이를 피게 합니다. 감자랑 같이 두면 썩는 속도도 두배
​

2. 감자
감자 전분이 단 맛으로 변하고 각종 유해물질이 생성됩니다. 투명한 봉투에 보관하면 싹이 나기 쉬우므로 신문지에 싸거나 종이봉투에 넣어서 그늘에 보관!
​

3, 마늘
시골집 같은데 보면 마늘을 통채로 거꾸로 처마밑에 매달아 놓은게 보이는데 다 이유가 있었습니다. 냉장고에서는 쉽게 곰팡이가 자란다고 하네요.
​

4. 빵&떡
이거 꼭 냉장실에 넣는 분들 많으신데요, 절대 금물입니다. 수분이 날아가고 딱딱해져서 데워도 답이없습니다.
실온에 둬도 상관없지만 오래 둬야 할 경우에는 냉동실에 넣어뒀다가 먹기 30분 전에 꺼내두면 처음 상태처럼 먹기 좋게 됩니다.

​

​

5. 바나나& 아보카도 같은 열대과일
파인애플도 마찬가지지만 열대과일들은 냉장실에서 급속히 노화가 진행됩니다. 바나나는 특히 차가워져서 먹었을때 그 풍미가 사라집니다. 이미 잘 익은 파인애플 이라면 손질해서 통에 담아 냉장실에 넣는 정도는 괜찮지만 대부분 열대 과일들은 상온에 두면 후숙과정을 통해 더 맛있게 익고 그 풍미도 좋아집니다.
(망고, 파인애플, 파파야 등)​

​

​
6. 커피와 커피 원두가루
커피가 냉장고의 모든 냄새를 빨아들입니다.
싱크대 서랍에 보관시에도 다른 향들을 흡수하므로 밀폐된 용기나 지퍼락에 담아서 냉동실 또는 냄새가 나지 않는 곳에 보관하세요.

​

​

7. 꿀과 올리브유
냉장실에선 굳어버리거나 결정체가 생겨서 특유의 맛을 잃게됩니다. 상온에 보관해도 상하지 않아요.